Voeding

Lekker eten is heel fijn. We staan er alleen niet bij stil dat onze voeding een gigantische impact heeft op het klimaat en de natuur. Op wereldschaal wordt een kwart van de uitstoot van broeikasgassen veroorzaakt door de landbouw. Een kwart, jawel!

Een kwart van de uitstoot van broeikasgassen wereldwijd veroorzaakt door de landbouw... Hoe komen we daaraan? Dat gaat over de rechtstreekse uitstoot van de landbouwsector met als voornaamste broeikasgassen methaan (CH4) en lachgas (N2O); maar ook de uitstoot van broeikasgassen veroorzaakt door ontbossing (bijv. om palmolie of soja te telen) en de verandering van landgebruik (bijv. natuurlijke graslanden die worden omgevormd tot akkers).

Het is misschien even schrikken dat landbouw zo een grote impact heeft. Maar dat betekent ook dat we door het aanpassen van de productie en de consumptie van voeding, een grote bijdrage kunnen leveren in de strijd tegen de klimaatverandering en het behoud van de biodiversiteit!

In België is de landbouw rechtstreeks verantwoordelijk voor 10% van de totale uitstoot van broeikasgassen. De veeteelt – en dus onze consumptie van vlees en zuivelproducten – is de sector die het meest bijdraagt aan die uitstoot.

Maar dat is niet alles! Een zeer groot deel van onze voeding wordt ingevoerd, wat wil zeggen dat we de impact van onze landbouwproductie uitgevoerd hebben naar andere gebieden. Onze consumptie van grondstoffen zoals soja (voornamelijk als veevoeder), palmolie en cacao draagt bij tot de ontbossing en de uitstoot van heel wat broeikasgassen op andere continenten, en dan vooral in Latijns-Amerika en Zuidoost-Azië.

Ook in België heeft de intensieve landbouw een zware impact op de biodiversiteit. De huidige landbouwpraktijken zorgen dat er soorten verdwijnen (zoals typische akker- en weidevogels), de gebruikte meststoffen vernietigen de bodem en verontreinigen het water.

Het is van essentieel belang om in België te evolueren naar een landbouwmodel dat gezonde en voedzame producten oplevert, een grotere weerbaarheid heeft voor klimaatveranderingen en kansen creëert voor de natuur. België moet ook garanderen dat zijn ingevoerde producten niet gekweekt zijn ten koste van de wouden en andere waardevolle habitats, of van de soorten die er leven en de lokale bevolking die er afhankelijk van is.

Uit recent onderzoek blijkt bovendien dat de overgang naar duurzame landbouw, die kansen creëert voor kleine en middelgrote landbouwbedrijven, gepaard gaat met een toenemende werkgelegenheid, betere arbeidsomstandigheden en minder milieu- en gezondheidskosten.