Duurzame, gezonde maaltijden in de kantines van overheidsinstellingen?
Van "Voeding"
Ga naar het project
In scholen waar warme maaltijden aangeboden worden, zijn de maaltijden meestal helemaal niet gezond of ecologisch.
Maar waarom eigenlijk niet? De scholen zouden ook een voorbeeld moeten bieden op vlak van duurzame voeding en dat werkt waarschijnlijk het beste door lekkere maaltijden aan te bieden die in dat kader passen!
Wat gezonde en duurzame voeding betekent: een gevarieerde biologische voeding van lokale oorsprong .
Over het algemeen is biologische voeding duurder dan niet-biologische voeding, maar als je het slim aanpakt kan je dat verschil echt wel beperken. Dat kan bijvoorbeeld door vruchten rechtstreeks bij de boer aan te kopen, vlees te vermijden en te vervangen door linzen, bonen, zeewier etc., te kiezen voor producten die goed vullen. En indien nodig, lijkt het me dat een beetje subsidies op dat vlak wel op zijn plaats zijn.
Dit zou de gezondheid van scholieren bevorderen en het milieu een handje toesteken.
Geniet van je dag,
Nele